c)- Costos Fijos:
Los Costos Fijos son aquellos cuyo monto total no se modifica de acuerdo con la actividad de producción. En otras palabras, se puede decir que los Costos Fijos varían con el tiempo más que con la actividad; es decir, se presentarán durante un periodo de tiempo aun cuando no haya alguna actividad de producción.
Análisis de costo fijos:
• Salarios: AFIP 126$/mes (incluye cargas sociales y obra social)
Mano de obra 1350$/mes
La suma de estos valores da un total de $1476/mes que conforma el salario mensual de cada empleado al ser 4 empleados 5904.
• Servicios: Teléfono fijo y acceso a internet $109/mes
Alquiler del local en Sta. María de Oro 240 $9000/mes
Luz: 300$/mes*
Agua: 135$/mes*
Con estos valores da un valor total para los impuestos de $9544$/mes
• Impuestos: Rentas $80/mes
• Amortización: Maquina para hacer helados SIAM 8000$
Heladera mostrador $2500
La amortización anual es del 10% por lo que para la maquina será:
10% / 12 meses = 0,83%
Maquina SIAM = $8000 * 0,83% = $66,4/mes
Heladera mostrador = $2500 * 0,83% = $20,75/mes
• Publicidad: se va a destinar $1000/mes solo para publicidad.
Con estos podemos calcular el Costo Fijo = $16618,15/mes.
*DATOS ESTIMADOS.
d)- Costos Variables:
El costo variable supone todos aquellos gastos relacionados directamente con el volumen de producción y ventas. En este rubro encontramos: la materia prima, la energía eléctrica, las comisiones por ventas y el pago de impuestos por ingresos brutos e industria y comercio.
Análisis de costos Variables:
• Materia prima: Leche Milkaut: $2,16 /litro
Gelatina sin sabor: $61,71 /kg
Esencia de vainilla: $5,49 /litro
Azúcar: $2,14 /kg
Aceite Vegetal Hidrogenado: $4,12 /litro*
Leche en polvo: $12,67 /kg
Para el cálculo de la cantidad de materia prima se considera una pérdida de 1,5% durante la elaboración del material.
• Insumos: Envases térmicos de tergopor: 26,25 $/20 unidades 1kg
Envases térmicos de tergopor: 23,65 $/20 unidades 0,5kg
Envases térmicos de tergopor: 19,75 $/20 unidades 0,25kg
Cucharas de plásticos $18,25 /kg
Artículos de limpieza $20
Calculo de Costo Variable:
Para elaborar 1,250kg de helado se necesitan
▪ 35g de Gelatina sin sabor
▪ 750 cm3 de Leche Entera liquida
▪ 25 g de Leche Entera en polvo
▪ 200g de Azúcar
▪ 5 cm3 de Esencia de Vainilla
▪ 100 cm3 de Aceite Vegetal Hidrogenado
Se estima elaborar 50 kg de helado por día esto implica que mensualmente se van a laborar 1500kg de helado para cual se va a utilizar (incluye el porcentaje de perdida por elaboración);
▪ 42,63 kg de Gelatina sin sabor
▪ 913,5 litros de Leche entera liquida
▪ 30,45 kg de Leche en polvo
▪ 243,6 kg de Azúcar
▪ 6 litros de Esencia de Vainilla
▪ 121,80 litros de Aceite
Vegetal Hidrogenado
Entonces los precios serian de:
▪ $2630,69 Gelatina sin sabor
▪ $1973,16 Leche entera liquida
▪ $385,80 Leche en polvo
▪ $521,30 Azúcar
▪ $32,94 Esencia de Vainilla
▪ $501,82 Aceite Vegetal Hidrogenado
El costo variable para 1500 kg es: $6019,71
Costo Variable unitario = $6019,71/1500kg
Costo Variable unitario = $4,01 /kg
Costo Variable = $4,07 /kg * N (N = cantidad kg)
Precio Unitario = $19,00 /kg
*VALOR ESTIMADO A PARTIR UN PRECIO OBTENIDO EN UN PAGINA EXTRANJERA.
e)- Obtención del punto de equilibrio:
Con los datos anteriores se va a realizar en forma gráfica la obtención del punto de equilibrio siendo este el nivel de ventas que permite cubrir los costos, tanto fijos como variables. Dicho de manera más simple, es el punto en el cual la empresa no gana ni pierde, es decir, su beneficio es igual a cero.
Tablas de datos:
Gráfico del punto de equilibrio:
Los Costos Fijos son aquellos cuyo monto total no se modifica de acuerdo con la actividad de producción. En otras palabras, se puede decir que los Costos Fijos varían con el tiempo más que con la actividad; es decir, se presentarán durante un periodo de tiempo aun cuando no haya alguna actividad de producción.
Análisis de costo fijos:
• Salarios: AFIP 126$/mes (incluye cargas sociales y obra social)
Mano de obra 1350$/mes
La suma de estos valores da un total de $1476/mes que conforma el salario mensual de cada empleado al ser 4 empleados 5904.
• Servicios: Teléfono fijo y acceso a internet $109/mes
Alquiler del local en Sta. María de Oro 240 $9000/mes
Luz: 300$/mes*
Agua: 135$/mes*
Con estos valores da un valor total para los impuestos de $9544$/mes
• Impuestos: Rentas $80/mes
• Amortización: Maquina para hacer helados SIAM 8000$
Heladera mostrador $2500
La amortización anual es del 10% por lo que para la maquina será:
10% / 12 meses = 0,83%
Maquina SIAM = $8000 * 0,83% = $66,4/mes
Heladera mostrador = $2500 * 0,83% = $20,75/mes
• Publicidad: se va a destinar $1000/mes solo para publicidad.
Con estos podemos calcular el Costo Fijo = $16618,15/mes.
*DATOS ESTIMADOS.
d)- Costos Variables:
El costo variable supone todos aquellos gastos relacionados directamente con el volumen de producción y ventas. En este rubro encontramos: la materia prima, la energía eléctrica, las comisiones por ventas y el pago de impuestos por ingresos brutos e industria y comercio.
Análisis de costos Variables:
• Materia prima: Leche Milkaut: $2,16 /litro
Gelatina sin sabor: $61,71 /kg
Esencia de vainilla: $5,49 /litro
Azúcar: $2,14 /kg
Aceite Vegetal Hidrogenado: $4,12 /litro*
Leche en polvo: $12,67 /kg
Para el cálculo de la cantidad de materia prima se considera una pérdida de 1,5% durante la elaboración del material.
• Insumos: Envases térmicos de tergopor: 26,25 $/20 unidades 1kg
Envases térmicos de tergopor: 23,65 $/20 unidades 0,5kg
Envases térmicos de tergopor: 19,75 $/20 unidades 0,25kg
Cucharas de plásticos $18,25 /kg
Artículos de limpieza $20
Calculo de Costo Variable:
Para elaborar 1,250kg de helado se necesitan
▪ 35g de Gelatina sin sabor
▪ 750 cm3 de Leche Entera liquida
▪ 25 g de Leche Entera en polvo
▪ 200g de Azúcar
▪ 5 cm3 de Esencia de Vainilla
▪ 100 cm3 de Aceite Vegetal Hidrogenado
Se estima elaborar 50 kg de helado por día esto implica que mensualmente se van a laborar 1500kg de helado para cual se va a utilizar (incluye el porcentaje de perdida por elaboración);
▪ 42,63 kg de Gelatina sin sabor
▪ 913,5 litros de Leche entera liquida
▪ 30,45 kg de Leche en polvo
▪ 243,6 kg de Azúcar
▪ 6 litros de Esencia de Vainilla
▪ 121,80 litros de Aceite
Vegetal Hidrogenado
Entonces los precios serian de:
▪ $2630,69 Gelatina sin sabor
▪ $1973,16 Leche entera liquida
▪ $385,80 Leche en polvo
▪ $521,30 Azúcar
▪ $32,94 Esencia de Vainilla
▪ $501,82 Aceite Vegetal Hidrogenado
El costo variable para 1500 kg es: $6019,71
Costo Variable unitario = $6019,71/1500kg
Costo Variable unitario = $4,01 /kg
Costo Variable = $4,07 /kg * N (N = cantidad kg)
Precio Unitario = $19,00 /kg
*VALOR ESTIMADO A PARTIR UN PRECIO OBTENIDO EN UN PAGINA EXTRANJERA.
e)- Obtención del punto de equilibrio:
Con los datos anteriores se va a realizar en forma gráfica la obtención del punto de equilibrio siendo este el nivel de ventas que permite cubrir los costos, tanto fijos como variables. Dicho de manera más simple, es el punto en el cual la empresa no gana ni pierde, es decir, su beneficio es igual a cero.
Tablas de datos:
Gráfico del punto de equilibrio:
Al observar el gráfico se puede ver que al cabo del primer mes ya los ingresos obtenidos alcanzan para cubrir los gastos de los costos fijos y variables sin obtener ninguna ganancia, también se puede ver la buena rentabilidad del negocio pero esto no se puede llevar a cabo solo con los costos calculados para llevar a cabo la heladería sino también apegándose al plan de crecimiento del mismo.
Conclusión:
Podemos concluir que un grafico de punto de equilibrio se puede realizar un análisis profundo sobre la rentabilidad o no de una empresa al emplear determinado plan de crecimiento proyectado para si. Podemos decir entonces que el punto de equilibrio y el plan de crecimiento son correlativas entre si y son factores determinantes en la predicción de la rentabilidad de una empresa.
Bibliografía:
• “Contabilidad de costos. Un enfoque gerencial”. Hurngen, Charles T. Editorial: Prentice Hall.
• “Contabilidad Administrativa”. Hurngen – Sundem. Editorial: Pearson.
Conclusión:
Podemos concluir que un grafico de punto de equilibrio se puede realizar un análisis profundo sobre la rentabilidad o no de una empresa al emplear determinado plan de crecimiento proyectado para si. Podemos decir entonces que el punto de equilibrio y el plan de crecimiento son correlativas entre si y son factores determinantes en la predicción de la rentabilidad de una empresa.
Bibliografía:
• “Contabilidad de costos. Un enfoque gerencial”. Hurngen, Charles T. Editorial: Prentice Hall.
• “Contabilidad Administrativa”. Hurngen – Sundem. Editorial: Pearson.